Vous n’avez pas envie de déguster des classiques espagnols dans un bar de quartier ? Vous voulez quelque chose de plus original que les tapas et la paella ? Entrez dans le temple gastronomique de Madrid, le Mercado San Miguel, à deux pas de la Plaza Mayor.
Ce marché couvert traditionnel, fondé en 1916, a fait l’objet d’une longue rénovation qui, tout en préservant son charme d’origine, l’a transformé en un marché de produits gastronomiques ultramoderne.
Depuis 2009, il est le point de référence à Madrid pour ceux qui veulent acheter des produits alimentaires de première qualité. Avec plus de 70 stations proposant des spécialités culinaires espagnoles et internationales, c’est un lieu incontournable pour les touristes passionnés de bonne chère, pour ceux qui recherchent quelque chose de fantaisiste ou d’original et pour ceux qui veulent manger un morceau dans un environnement plus vivant que le restaurant classique.
Il vaut également la peine d’être vu pour le bâtiment très élégant qui l’abrite, l’un des rares exemples d’architecture en fer de Madrid, si intéressant qu’il a été déclaré Bien d’intérêt culturel national dans la catégorie des monuments. On peut vraiment dire que le Mercado de San Miguel est un monument de la bonne chère !
Le Mercado de San Miguel est principalement un marché alimentaire où l’on peut acheter des produits préparés et des ingrédients frais, dont certains sont difficiles ou impossibles à trouver ailleurs. Il y a une librairie spécialisée dans les livres de cuisine, qui vend également des souvenirs et des épices fraîches, et quelques autres boutiques où l’on peut acheter des fleurs, des cosmétiques, des billets pour des visites guidées et des spectacles de flamenco.
Vous aurez certainement l’eau à la bouche en vous promenant parmi les boucheries, charcuteries, cafés, pâtisseries, chocolateries, brasseries et autres magasins d’alimentation du marché. Voici quelques suggestions pour vous mettre l’eau à la bouche.
Le Mercado de San Miguel est l’endroit idéal pour déguster l’élément le plus classique de la gastronomie espagnole dans toute sa splendeur. Il s’agit bien sûr des tapas, préparées avec les meilleurs ingrédients.
Un simple sandwich ou des tranches de viande deviennent un plat à emporter raffiné chez Charrasco Guijuelo, le magasin recommandé pour ceux qui veulent déguster un excellent jambon ibérique. Vous pouvez choisir entre le sandwich ou les jolis cônes ambulants de charcuterie.
Si la friture ne vous effraie pas, essayez les croquettes de Carro de Croquetas, qui, outre les classiques croquettes au fromage, au poulet ou au jambon, propose des variantes aux épinards, au chorizo, aux crevettes et, pour les palais les plus exigeants, aux cèpes.
Il n’y a pas que la charcuterie et les boulettes de viande : au Mercado de San Miguel, vous pourrez également déguster des délices de la mer, des tapas typiques à base de gambas à la plancha, de langostinos de Huelva et de boquerones (crevettes grillées, crevettes de Huelva et anchois à l’huile), à la morue, aux fruits de mer, au poisson frit et au poulpe à la mode galicienne. Pour les palais raffinés, les délices tels que les huîtres et le caviar ne manquent pas.
Si vous avez une passion particulière pour le crabe, rendez-vous à Crabcrab, tandis que le magasin recommandé pour goûter à la cuisine créative à base de fruits de mer est Carro de El señor Martín. Un autre mets très spécial est la gulas, une sorte de bébé anguille à déguster chez Alevin Cocina Creativa.
Même le fromage peut être réinventé de manière créative : chez MozHeart, vous pouvez manger des tapas originales à base de burrata, de ricotta ou de mozzarella.
Si vous arrivez ici à l’heure de l’apéritif, le meilleur endroit est la Hora del vermouth, où vous pourrez accompagner une excellente boisson de brochettes d’olives originales et d’olives en vrac de toutes sortes.
Une cerveza classique ou un verre de vin espagnol sont parfaits pour accompagner les tapas et autres plats typiques, mais même lorsqu’il s’agit de boire, le Mercado de San Miguel ne s’arrête pas à la tradition. En effet, vous pouvez opter pour quelque chose de plus chic et siroter des cocktails sophistiqués à base de liqueurs fines.
Le marché de San Miguel est situé sur la place du même nom, dans le cœur historique de Madrid, et on y accède en quittant le côté ouest de la Plaza Mayor.
Si vous souhaitez vous y rendre en métro, vous pouvez prendre les lignes L1, L2, L3 et L5.
Le Mercado de San Miguel est très central, il y a donc beaucoup d’endroits où dormir dans les environs. Ne choisissez la Plaza de San Miguel ou la Plaza Mayor voisine que si le bruit nocturne ne vous dérange pas, sinon déplacez-vous de quelques centaines de mètres ou cherchez un logement dans l’une des rues secondaires les plus calmes. Dans tous les cas, la tranquillité n’est pas garantie !
Le célèbre Mercado de San Miguel est situé sur la place du même nom, dans le centre de Madrid, à deux pas de la Calle Mayor et de la Plaza Mayor. Il est facilement accessible à pied depuis pratiquement n'importe quel endroit du centre ville.
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