Barcelona: Tour a pie de tapas con comida, vino e historia
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Las tapas son una verdadera institución en Barcelona: adoradas tanto por los barceloneses como por los turistas, son una forma de comer profundamente arraigada en la cultura del pueblo, y al mismo tiempo una alternativa divertida, barata e informal a una comida de restaurante.
Tapas es el nombre que se da generalmente a los platos pequeños que se sirven para compartir. Pueden variar mucho, desde simples cacahuetes o aceitunas hasta elaborados platos de gambas a la plancha.
En los menús aparecen otros nombres que pueden llevar a confusión.
Para empezar, es frecuente encontrar en los menús platos con dos precios distintos, uno para las tapas y otro para las «raciones». Son exactamente el mismo plato, pero una «ración» es una ración más grande, ideal para cuando tienes mucha hambre.
Los pintxos son un concepto originario del País Vasco. Son tapas de un bocado, siempre servidas sobre una rebanada de pan y unidas por un palillo. Todos tienen el mismo precio y el camarero, en el momento de la cuenta, se limitará a contar los palillos que quedan en el plato para calcular el total a pagar.
Platos combinados es el nombre que se suele dar a un plato único compuesto por un plato principal y una guarnición, o incluso a un plato compuesto por varias tapas.
Las mejores tapas suelen servirse en bares concurridos y numerosos. La regla número uno es entrar en el bar y no dejarse intimidar por la multitud que clama por pedir. Date a conocer y deja que el personal te pregunte qué quieres; si no estás seguro de cuántos platos pedir, déjate aconsejar sin falta, los camareros suelen ser sinceros en sus respuestas.
En el bar, también puedes explicar al camarero que te gustaría comer en lugar de pedir simplemente una bebida; te sentarán en una mesita o directamente en el mostrador del bar y allí es donde comerás.
Hablando del mostrador, comer «alla barra» es una de las formas más típicas de comer: varios bares de tapas exponen sus manjares directamente en el cristal del mostrador, momento en el que para pedir sólo tienes que señalar con el dedo lo que quieres comer y te lo emplatarán.
Hay decenas y decenas de tapas, desde las más clásicas a las más originales, desde las tradicionales a las vanguardistas. Pero no puedes irte de Barcelona sin probar al menos éstas:
Hay muchos sitios en Barcelona donde disfrutar de unas tapas estupendas, repartidos por toda la ciudad. Sólo hay dos reglas de oro: la primera es evitar comer tapas en las mesitas de Las Ramblas, encontrarás ingredientes baratos y precios inflados. La segunda es elegir simplemente lugares al azar donde veas que los clientes son locales, o al menos españoles. Con un poco de intuición, ¡podrás disfrutar de excelentes tapas a precios bajos! Sin embargo, como hay tantos restaurantes de tapas en Barcelona, aquí tienes los que creemos que son los mejores.
En el cruce de las calles de la Princesa y Comerco encontrarás una pulpería, es decir, un restaurante-bar de tapas especializado en platos de pulpo. Se trata del Bar Celta, donde incluso aquellos a los que no les gusta este espigado molusco pueden disfrutar de una excelente experiencia gastronómica.
Aquí podrás degustar tapas típicas españolas y catalanas, desde pan con tomate a tortilla, desde gambas al ajillo a los infames pimientos del padrón, todo ello rematado con un ambiente agradable y sociable, buenos vinos y postres típicos. Hablando de pulpo, puedes disfrutarlo en varias preparaciones: a la gallega, frito, adobado, lo que quieras. Sea cual sea tu elección, ¡caerás de pie!
Estamos en el centro, a tiro de piedra de La Rambla, en una zona tristemente célebre por su pobre oferta gastronómica y sus elevados precios. Afortunadamente hay una excepción, y es el Bar Centric. Para llegar, camina por la Rambla de sur a norte (es decir, con el mar a tus espaldas) y gira a la izquierda por la calle dels Tallers cuando estés casi en la plaza de Cataluña. Camina unos cien metros por esta calle conocida por sus tiendas vintage y encontrarás el Bar Centric esperándote.
Una vez dentro, no te detengas en las apariencias: este pequeño bar con decoración de los años 70-80 tiene mucho que ofrecer, y pronto te darás cuenta de ello al contemplar la barra repleta de excelentes tapas. Digamos de entrada que el estilo es más bien clásico, aunque a veces te sorprenderán positivamente algunas de las innovaciones que se ofrecen. Sin embargo, no rehúyas unas excelentes patatas bravas, unas tortillas fantásticas y un chorizo muy especial.
La Cova Fumada es uno de los mejores bares de tapas de la Barceloneta. Está situado en la Placa del Poeta Boscà, la plaza que también alberga el mercado central del barrio. Aquí, en un rincón tranquilo, encontrarás este excelente lugar para disfrutar de deliciosas tapas. Entre los puntos fuertes de Cova Fumada está su espacio al aire libre, directamente en la plaza, que permite sentar a un buen número de personas. ¡Y menos mal, ya que de otro modo el local sería realmente pequeño! En la perfecta tradición de la Barceloneta, te esperan excelentes tapas de pescado: entre bacalao, mejillones y pulpo, seguro que no corres el riesgo de quedarte con hambre.
A tiro de piedra del comienzo de la Ronda Litoral, estratégicamente situada entre el Port Vell, la Estaciò de Franca y la Barceloneta, se encuentra la Cerveseria Vaso de Oro, uno de los mejores bares de tapas de Barcelona. Es un local pequeño pero muy popular en la ciudad, gracias a una combinación ganadora de buena comida y bonita decoración. Las tapas son de la mejor calidad y los ingredientes utilizados son realmente de primera. También es muy recomendable para los amantes de la cerveza («Cerveseria» significa «cervecería» en catalán), ya que la elaboran directamente ellos. Recuerda que no es posible reservar mesa, así que te recomendamos que llegues pronto.
Trasladémonos al norte del centro de Barcelona, al corazón delEixample. Aquí, a dos manzanas de la Casa Milà, está la Cerveseria Catalana, un lugar muy especial. Ya mirando al mostrador puedes admirar el cuidado de las elaboraciones, los ingredientes y la presentación, pero es, por supuesto, probando los platos como descubrirás las bondades de los platos que sirven, tanto en formato de tapas como en formato «clásico» de mesa. La selección de postres también es muy buena, incluyendo postres típicos catalanes, así como los deliciosos churros del desayuno.
Una vez más, no se puede reservar mesa. Sin embargo, lo que puedes hacer es ir a la Cerveseria Catalana con antelación y apuntarte en la lista, entonces te dirán a qué hora tienes que volver para coger tu mesa. En días de mucha afluencia, siempre puedes decidir esperar y visitar la Casa Milà
También en el Eixample, en la intersección de las calles del Bruc y Mallorca, está De Tapa Madre, un famoso restaurante barcelonés con mesas en el interior y una zona al aire libre, que resulta ser una excelente opción para tapear igual de bien. El ambiente es típicamente español, con jamones colgados en la pared y grandes platos de paella, por lo que puede echar para atrás a algunos puristas. Sin embargo, dale una oportunidad y no te arrepentirás. La selección de vinos y cócteles para acompañar los platos servidos también es muy buena.
En De Tapa Madre también puedes comer un menú muy asequible al mediodía, en el que puedes elegir dos platos principales, un postre y una bebida.
Txirimiri, con su inconfundible nombre vasco, está situado en la calle de la Princesa, en pleno barrio del Born. La comida es excelente y el ambiente también es muy agradable. Puedes pedir la comida en la mesa como en cualquier restaurante o sentarte en la barra y disfrutar de deliciosos pinchos al perfecto estilo vasco, sin etiquetas ni indicaciones. En caso de duda, pregunta al personal: sabrán aconsejarte y dirigirte a los mejores pinchos según tus gustos.
A muy poca distancia del Txirimiri, por la misma calle, encontrarás la Taperia Princesa. Las tapas y los platos se indican directamente en la puerta de entrada, en dos pizarras, una a la izquierda y otra a la derecha, que se actualizan a diario según los ingredientes disponibles y la imaginación del cocinero. Puedes degustar tapas clásicas españolas, como tortillas, patatas bravas, chorizo, croquetas de jamón, albóndigas y pimientos del padrón, pero también algo más creativo y típico de Cataluña. Si quieres sentarte en el restaurante propiamente dicho, tendrás una amplia oferta de paellas, platos de carne y pescado.
Abarrotado y turístico, el mercado de la Boquería sigue siendo uno de los lugares más bonitos que visitar en Barcelona y uno de los mercados cubiertos más bellos de Europa. Sin embargo, quizá no todo el mundo sepa que en su interior hay también una zona dedicada a los puestos de comida, donde puedes pararte a comer excelentes tapas. La gran presencia de lugareños confirma la calidad de los productos; por desgracia, sin embargo, en las horas punta no es fácil encontrar un sitio, dada la enorme afluencia de gente que acude al mercado.
Como último de los mejores bares de tapas de Barcelona, señalemos una de las pocas excepciones a las reglas de oro para elegir dónde comer tapas mencionadas al principio de este párrafo: Tapa Tapa. Se trata de un establecimiento situado dentro del centro comercial Maremagnum -en realidad, sería mejor decir fuera, ya que se encuentra tras la puerta de entrada, en la planta baja, y la mayoría de los asientos están en la terraza-. Su ubicación lo hace muy popular entre los turistas, pero no te dejes engañar: podrás comer platos excelentes, de los que puedes elegir la versión «ración» o «tapa», es decir, plato grande o pequeño. Los precios no son excesivamente baratos, pero en conjunto, con 3-4 platos por persona y una bebida, te saldrá por unos 30 euros.
Un consejo: como es un hecho que tarde o temprano durante tus vacaciones en Barcelona pasarás por el Maremagnum, detente en Tapa Tapa incluso antes de entrar y reserva mesa, luego visita el centro comercial a tu ritmo y, una vez que hayas hecho la ronda, ¡detente a comer!
En el siguiente mapa puedes ver la ubicación de los principales lugares de interés de este artículo.
El tour de tapas es una experiencia realmente ineludible durante unas vacaciones en Barcelona. Puedes contar con guías expertos que te llevarán por la ciudad en busca de sabores tradicionales, deambulando de bar en bar de tapas, fuera de los caminos trillados y tratando de experimentar la vida de los barceloneses en su máxima expresión.
Entre una parada y otra del tour, podrás disfrutar de excelentes copas de vino o cerveza local, y tendrás la oportunidad de explorar los rincones más escondidos de Barcelona de una forma realmente original.
La City Card le permite ahorrar en transporte público y/o entradas a las principales atracciones turísticas.
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