Barcelona es una ciudad realmente llena de locales, y no faltan oportunidades para comer bien. Desde los típicos restaurantes españoles o catalanes hasta la cocina étnica, pasando por los restaurantes italianos y los lugares gourmet, todos los paladares quedarán satisfechos en Barcelona. Hay numerosos lugares donde comer en Barcelona, más cerca o más lejos del centro, pero aún así muy bien accesibles en autobús o metro.
La zona de Barcelona más frecuentada por los turistas es sin duda la Rambla, el largo bulevar arbolado que va desde el Monumento a Colón hasta la Plaza Cataluña.
Como en todas las grandes ciudades, comer en una zona turística suele ser sinónimo de dudosa calidad y precios elevados. Por eso no te recomendamos en absoluto que comas en La Rambla si quieres una comida adecuada a un precio normal; por otro lado, tendrás la oportunidad de comer en un entorno único, sentado al aire libre viendo el flujo humano de gente que pasa a todas horas del día y de la noche, y también podrás disfrutar de las actuaciones de los artistas callejeros que a menudo entretienen a quienes deciden cenar en La Rambla.
Una forma divertida de entrar en contacto con la escena local es cenar en los mercados. El mercado más famoso de Barcelona es sin duda La Boquería, situado a lo largo de La Rambla y cerrado los domingos. Es una explosión de colores, olores y sabores: pescado, fruta, verdura, carne, productos típicos catalanes, todo expuesto como en un cuadro.
Entre los numerosos puestos también puedes encontrar bares-restaurantes donde comes sentado en el mostrador, pidiendo directamente lo que ves expuesto en la mejor tradición española. La calidad es excelente y los productos muy frescos, la experiencia es realmente notable y una forma estupenda de entrar en contacto con la cocina local. Por desgracia, al ser un mercado al que acuden turistas día y noche, comer en la Boquería es más caro que la media.
La zona del paseo de la Barceloneta que llega hasta el Port Olimpic es donde se encuentran los restaurantes de lujo y de moda de la ciudad. Están uno al lado del otro, pero su característica es que a nivel del paseo marítimo sólo está la entrada: para entrar en cada uno de ellos hay que bajar unas empinadas escaleras, lo que significa que es imposible ver el interior salvo una vez que estás dentro sentado para comer.
Afortunadamente, antes de bajar las escaleras, aparece el menú en inglés y español con los precios, para que nadie se lleve sorpresas desagradables.
En términos gastronómicos, Cataluña es una de las regiones más importantes de España, gracias a su cocina básica más bien rústica, pero llena de grandes variedades de platos, normalmente acompañados de cuatro salsas básicas: sofrito, samfaina, picada yalioli.
Gracias a la situación geográfica de la región, la gastronomía catalana mezcla mar y muntanya: pescados, crustáceos y moluscos de gran calidad, algunos de los cuales sólo se encuentran en la costa catalana, como las espardenyes, pertenecientes a la familia de los cefalópodos y conocidas únicamente en las costas de Barcelona y Tarragona; carne, sobre todo de cerdo; y caza, donde destacan las perdices.
Todo ello acompañado de una amplia selección de verduras y frutas y numerosas especies de setas de bosque y de prado.
Junto a los platos típicamente catalanes, sin embargo, hay muchos otros en los que la influencia extranjera es evidente, como la de la delicada cocina provenzal, o el reflejo de cocinas vecinas, como la valenciana.
Lo mejor de la cocina catalana para guiarte a través de un menú
Cataluña es una región con una geografía vinícola muy compleja y diversa, con no menos de diez denominaciones de origen, cada una con características bien definidas.
La alta calidad de sus vinos, gracias a una tradición de producción más que milenaria, combinada con una continua búsqueda de la innovación, sitúan a Cataluña a la vanguardia enológica de toda España. Numerosas bodegas han mezclado hábilmente variedades de uva autóctonas y foráneas, logrando resultados de gran personalidad.
Cataluña es también la cuna del Cava, un vino espumoso elaborado exclusivamente con el método clásico. Tras haber importado las técnicas de elaboración de Champagne a finales del siglo pasado, hoy un par de grupos industriales internacionales y un gran número de pequeñas bodegas producen y exportan más de 230 millones de botellas de cava al año.
Las Denominaciones de Origen de Cataluña son: Alella, Ampurdán-Costa Brava, Catalunya, Cava, Conca de Barberá, Costers del Segre, Montsant, Penedés, Pla de Bages, Priorato, Tarragona, Terra Alta.
España no es precisamente un paraíso para los vegetarianos, que pueden encontrar algunos obstáculos a su dieta. Sin embargo, seguro que disfrutarán de los numerosos mercados de frutas y verduras, o de los restaurantes étnicos (por ejemplo, chinos y árabes). Para los que comen pescado, no hay mayores problemas, ya que el menú del día casi siempre incluye un plato de marisco.
Ten cuidado al pedir un plato que pueda parecer vegetariano, ya que en realidad podría estar cocinado en caldo de carne o contener jamón, ¡que a menudo no es considerado carne por los españoles!
He aquí algunas expresiones útiles para utilizar en los restaurantes:
La City Card le permite ahorrar en transporte público y/o entradas a las principales atracciones turísticas.
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Resorts